Das Brunoisegemüse zusammen mit dem Hackfleisch in Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark und Tomatenwürfel zugeben und alles leicht anrösten. Dann alles mit dem Rotwein ablöschen. Diesen verkochen lassen. Mit dem Fond aufgießen, würzen und abgedeckt einige Zeit bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und zusammen mit Parmesan servieren.

Tipp: Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch gehackte Champignons ersetzen.

Eine Idee unserer Mitarbeiterin Nicole.