Zucchini-Feta Kritharaki

Bild zeigt das zubereitete Gericht auf einem blau-braunen Teller
Zutaten

für ca. 8 Portionen

  • 1 Kg Zucchiniwürfel
  • 200 g Zwiebelwürfel
  • 400 g Feta
  • 400 ml Sahne
  • 500 g Kritharaki, gekocht
  • Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer, Thymian, weitere Kräuter nach Belieben
  • Rapsöl
Zubereitung

Die Gemüsewürfel in eine Auflaufform geben. Den Feta in die Mitte legen und alles mit Kräutern würzen. Bei 200 Grad ca 25 Min garen. Sahne zugeben und alles durchmischen. Weitere 10 Min backen.

Anschließend die Kritharaki (Nudeln in Reisform) unterheben und abschmecken.

Tipp: Eignet sich als vegetarischer Hauptgang oder Beilage. Perfekt dazu passen Bifteki oder Frikadellen.

Eine Idee unserer Mitarbeiterin Nicole.

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